发布者：zoty中欧新闻中心 发布时间：2026-05-06 03:41:44
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全市各食物出产企业和食物小作坊： 2026年春节假期竣事，全市各食物出产单元正陆续进入复工复产阶段。为严守食物安全底线，规范出产秩序，切实提防化解复工复产时期食物安全危害，淮南市市场监视治理局现就有关事情提醒以下： 一 健全管控机制，杜绝责任悬空 各食物出产单元要切实扛起食物安全主体责任，果断杜绝麻木思惟。重点梳理“日管控、周排查、月调理”事情机制落实环境，针对于假期职员变更查漏补缺，明确岗亭职责。企业卖力人和食物安全治理职员要深切进修《食物出产谋划企业落实食物安全主体责任监视治理划定》（总局令第97号）等法例，晋升履责能力。 二 抓实复工筹办，严禁“带病”动工 复工复产前必需召开复工筹办集会，周全研判原料、装备、职员等危害隐患，部署防控办法。要构造开展全员食物安全常识、操作规范和安全出产教诲培训，重点强化原料检验、消毒等要害环节，经核查确认切合安全要求后，方可恢复活产。 三 严酷职员治理，筑牢康健防地 严酷落实从业职员康健治理轨制，做到“一人一档”。对于所有返岗员工举行周全康健核查，康健证实逾期或者新增职员须取患上有用证实后方可上岗。严禁患有有碍食物安全疾病的职员从事接触直接进口食物的事情；若呈现发烧、腹泻、皮肤伤口传染等症状，须当即调离岗亭。 四 强化进货检验，把牢源头危害 复工前必需对于库存原辅料、半制品、制品举行周全追查盘货。重点检验保质期，严禁利用逾期、变质、霉变原料；查抄外包装是否完备，有没有涨包、破损、受潮。对于分歧格物料要当即采纳断绝、封存办法并按划定销毁，严禁问题原料流入出产环节。复工后新采购原料，须逐批检验供给商天资及及格证实。 五 周全检修维护，规范出产流程 构造对于出产车间、装备举措措施举行完全清算、检修及消毒。重点查抄出产装备运行状态、仪表仪器正确性，和时改换毁坏部件。复产前必需对于出产装备、工用具、容器和情况举行完全清洁消毒，做好消毒记载，提防微生物滋长及交织污染。同时查抄透风、排水、“三防”举措措施（防蝇、防鼠、防尘），确保运行正常。 六 严控出产历程与出厂查验 强化出产历程管控，尤其是要害节制点要增强监测记载，严禁私自转变配方工艺。复工早期的产物建议适量增长出厂查验频次，验证历程节制的有用性，未经查验或者查验分歧格的产物不患上出厂发卖。 七 增强法例培训，严守合规底线 新版《农产物质量安全承诺达标及格证》2026年2月1日启用。《重点液态食物门路散装运输联单》2026年2月6日启用，《重点液态食物门路谋划许可》2026年7月1日起必需取患上。《食物出产通用卫生规范》（GB14881-2025）2026年9月2日实行。《食物出产委托监视治理措施》（总局113命令）2026年12月1日实行。《食物召回治理措施》（总局122命令）2026年12月1日实行。《预包装食物标签公例》（GB7718-2025）、《预包装食物养分标签公例》（GB28050-2025）、《食物标识监视治理措施》（总局100命令）2027年3月16日实行。 各单元要重点缭绕上述新规开展培训，规范标签标识，严禁虚伪标注。严禁不法添加、超规模利用添加剂或者委托无天资企业出产，果断杜绝各种背规举动。 请全市各食物出产单元切实执行主体责任，周全排查危害隐患，做到不安全不复工、不规范不出产，确保复工复产平稳有序，严守食物安全底线。属地市场羁系部分将增强监视查抄，对于未落实主体责任、存于庞大隐患或者背法背规举动的，依法严厉查处。 淮南市市场监视治理局 2026年2月24日-zoty中欧
