发布者：zoty中欧新闻中心 发布时间：2026-05-07 23:40:02
分享：
#fontzoom p{margin-bottom:10px;} #fontzoom img{max-width:95%;} 
深圳市各食物出产单元： 2026年春节假期事后，深圳市食物出产单元陆续进入复工复产阶段。因为假期出产间断时间较长，部门单元存于职员流动更替、装备闲置未维护、原辅料留存周期久等问题，食物安全危害隐患显著增长。为切实提防化解复工复产时期食物安全危害，督促各食物出产单元严酷落实食物安全主体责任，周全排查整治安全隐患，保障人平易近群众饮食安全，现就有关危害提防要求提醒以下： 1、压实主体责任，健全管控机制 各食物出产单元要安稳树立“食物安全第一”的理念，周全执行食物安全主体责任，高度器重复工复产时期的食物安全事情。重点梳理“日管控、周排查、月调理”事情机制落实环境，查漏补缺，和时完美管控办法，确保机制有用运行。增强企业卖力人及员工的履责意识及营业能力培训，深切进修《食物出产谋划企业落实食物安全主体责任监视治理划定》（国度市场监视治理总局令第97号）等法令法例和规范性文件，明确岗亭职责，果断杜绝麻木思惟及荣幸生理。 2、召开复工集会，部署防控事情 各食物出产单元要同步落实食物安全及安全出产主体责任，复工复产前召开复工专题集会，转达复工复产相干事情要求，周全解读食物安全及安全出产危害管控要点，确保食物安全治理系统连续有用运行。复工复产前，要开展全员食物安全常识、操作规范和安全出产教诲培训，构造从业职员开展岗亭实操练习训练，确保人人认识规范、把握技术。同时，周全排查出产危害隐患，确保出产场合、举措措施装备、操作规程切合安全要求后，方可恢复活产。 3、严酷职员治理，筑牢康健防地 各食物出产单元要周全落实从业职员康健治理轨制，做到“一人一档、动态治理”。对于所有返岗员工举行周全康健核查，若有康健证实逾期、新增从业职员，要和时构造开展康健查抄；患有有碍食物安全疾病的职员，一概不患上从事接触直接进口食物的事情。若发明从业职员呈现发烧、腹泻、皮肤伤口或者传染、咽部炎症等有碍食物安全病症的，要当即调离事情岗亭，查明缘故原由、治愈后方可从头上岗。 4、强化进货检验，严控原料质量 各食物出产单元复工前，要对于库存的原辅料、半制品、制品举行周全追查盘货。重点检验原辅料保质期，严禁利用逾期、变质原辅料；查抄外包装是否完备，有没有涨包、破损、渗漏等环境；排查原辅料发霉、变质、生虫等问题。对于追查中发明的分歧格原辅料、半制品、制品，要按划定举行正当措置，严禁分歧格产物流入出产环节或者市场。复工后，新增采购的原辅料，要严酷履行进货检验轨制，逐批检验、留存查验记载，从源头把控原料质量。 5、周全检修维护，提防污染危害 各食物出产单元要对于厂区和周边卫存亡角举行完全清算，连结出产情况洁净整齐、无异味；对于出产装备、运送管道、工用具等举行周全检修及维护，重点查抄要害部件、仪表仪器运行状态，严禁装备“带病”运行。复产前，要做好完全清洁消毒，做好消毒记载，提防微生物滋长及交织污染。同时，查抄透风、排水、污水处置惩罚等举措措施，确保运行正常，提防出产历程中孕育发生的污染隐患。 6、增强法例培训，严守合规底线 各食物出产单元要高度器重近两年新出台的食物安全法令法例和尺度的进修培训事情，重点缭绕《食物标识监视治理措施》《食物委托出产监视治理措施》、GB 7718《食物安天下家尺度 预包装食物标签公例》、新修订《食物召回治理措施》等焦点内容，明确合规要点，切实晋升全员法例尺度意识及合规操作能力，确保出产谋划全历程严酷遵照法令法例和尺度划定，果断杜绝背规出产举动，守住食物安全合规底线。 各食物出产单元要比照本提醒函要求，逐项开展自查自纠，和时整改发明的问题，切实提防复工复产时期食物安全危害。属地市场羁系部分将增强复工复产时期食物安全监视查抄，对于未落实主体责任、存于庞大食物安全隐患、背法背规出产谋划的单元，将依法严厉查处。 特此提醒。 深圳市市场监视治理局 2026年2月22日-zoty中欧
